tisdag 15 mars 2016

Ljuva vintertid och trädgårdsdvala










Den riktiga vintern kom inte förrän på trettondagen i år. Mörkret var kompakt dessförinnan och i veckor var vi knappt utomhus kändes det som. Nu är det äntligen mars, solen börjar värma på kinderna. Första dagen vi kände det åkte vi skridskor ute på ett sjösystem med uppskottade banor. Trädgården och alla pryttlar för odling låg så gott som orörda fram till de första frösådderna i mitten av februari. Men nu i mitten av mars har vi hunnit skola om tomater och ställt i ordning i gästhuset för att dra upp frön. I år är ambitionen att satsa mer på blommor, sommarblommor att locka insekter med. Och att fröså under längre period för att kunna komplettera med småplantor efter att vi skördat. Vi har också ägnat mycket tid åt att planera. Kanske ska vi flytta på komposten igen och jordgubbarna blev ju inte så bra där de hamnade förra året, de behöver mer plats, bredvid nya äppelträdet kanske. Och hur ska spaljéerna till växelodlingslådorna formges och vad ska rabatterna kantas med och hur ska kryddlandet anläggas? Planeringstiden känns viktigt för oss som är nya och trevande under våra första år. Nu när vårvintern är här har vi skildrat ett helt år av trädgårdsliv här på bloggen, ambitionerna växer och sakta även kunskapen. Njuter av både nuet och längtar framåt till nya upptäckter!







En tredjedel av trädgården.





Årets första blomma på pelargonerna ett par veckor efter att de planterats om och klippts ner efter vintern.
Stora idolen är Sara Bäckmo och hennes pedagogiska och inspirerande odlingar i Skillnadens trädgård. Den sprillans nya boken är en av alla de som plöjts dessa många mörka vinterkvällar. Den köptes tillsammans med en bok om Höns, för tänk om vi skulle kunna ha höns här i villaträdgården! För att ännu mer stärka kretsloppet. Det är dock ett detaljplanerat område och det kräver tillstånd för kommunen. 
Detta uthus kanske skulle kunna förvandlas till hönshus under våren!



måndag 23 november 2015

Pudersnö, marmelad och doften av färskt bröd

I mitten av november kom den allra första snön. Om än bara ett tunt lager pudersnö. Den ljumma, ovanligt färgsprakande och klara hösten övergick först till regn och temperaturen sjönk sen till minus 10 grader och eftermiddagsskymningen började redan vid tvåtiden vissa dagar. November är mörkrets månad, den tyngsta varje år. 

Under de senaste veckorna har vi knappt arbetat ute i trädgården alls. Endast några få dagar vid månadsskiftet ägnades åt att röja ur landen, gräva om och jordförbättra. Ta upp jordärtskockor och bära ner dem i matkällaren, ta in de sista purjolökarna och skölja, finhacka och frysa in dem. Flytta på två rosor och ett tiotal persiljeplantor, klippa ner jordgubbsplantorna och hitta vad som måste vara årets sista blomma. Samtidigt som ännu fler löv föll till marken, fladdrade runt i vinden och spred ett jämnt lager över trädgården. 

Under de novemberveckor som passerat har vi istället varit inne i kakelugnsvärmen från de syrenträd som vi sågade ner för att ge ljus och plats för återväxt under de kommande åren. Vi har kokat saft och marmelad, lemon curd och mixat chilipasta. Vi har också kunnat fortsätta laga flera av veckans mål på ingredienser från trädgården: potatis, jordärtskockor, rödlök, purjolök, grönkål, bönor, chili, paprika, kålrabbi och polkabetor och vi har bakat bröd. Vi bunkrar och går halvt om halvt i ide i längtan efter ljus, först julljus, sen vårljus igen.


Tidiga novembermornar ligger solen lågt.

Blomsterlökar planterades i oktoberkvällen: spansk klockhyacint, tulpaner av
sorterna Angelique och Queen of Night, anemonen The Bride
och vårstjärnan Alba.
Fröerna som blivit över under sommaren är nu genomgångna och sorterade
i väntan på odlingsåret 2016.
En vacker höstdag plockade vi kantareller i sällskap med grannens hund.
Färsk grönkål ända in i november!
Årets sista kålrabbi.
Några av de pärlhyacinter som sattes förra året tittar redan upp under hösten.
Och en förvirrad näva möter kylan med att blomma. 
Även jordgubbsplantorna fortsätter att hoppas.






Även små kockar uppskattar att laga mat på egen potatis: skala, riva, röra!

I november får vi äntligen tid till att koka litervis med jordgubbssylt av det
stora lass som köptes, rensades och frös in i juli. 
Bunkrar även med hemkokt apelsinmarmelad när citrusfrukter finns att få
för en billig penning. Många timmars kokning krävs innan den är fast nog.

Första pudersnön lägger sig på grönkålen.
Inspirerade av Maria Österåkers bok Självhushållning i praktiken som kommer
med posten en dag, bestämmer vi att följa rådet att sluta med avdelning för
avdelning på den stora mataffären, åtminstone under vissa perioder om året.
Inget bröd köps därför i november. Surdegsgrunden bubblar vid elementet i
köket och vi försöker skapa vanan att integrera bakandet med övriga sysslor för
att möjliggöra långa jästider. Efter tre veckor har vi bakat rågsurdegsbröd med
valnötter och äpple; levain; franskt lantbröd; ljust gårdsbröd med
surdeg; två satser pepparkakor; mandel&clementinkakor och vårt
favoritbröd till jul, ångermanländska tunnbröd i stekpanna på rågmjöl,
sirap, fil och brödkryddor.



tisdag 20 oktober 2015

Odla i oktober

Oktober har under de första tre veckorna varit ljuvliga med mycket brandgult strålande ljus över färgrika träd och buskar. Det har regnat så lite att naturen sluppit att gå från grönt till brunt och sen till tvärt kalt som det gör vissa år. Nu har istället lövkronorna sprakat och värmen har gjort att trädgården har fortsatt producera råvaror åt oss.








Oktober har också varit höstpysslandets tid när höstblomsterarrangemangen tagit plats på trappen, trädgårdsbelysningen och ljuslyktorna med blockljus tänts var och varannan kväll och detaljerna i uterum och på glasverandan bytt färg till mer jordigt och murrigt.


Vi hoppas få chili och paprika att övervintra inomhus och har flyttat in dem till rumstemperatur efter att först ha planterat om dem på tok för sent. Men det kändes bättre att ge dem en chans till än att ge upp. Särskilt eftersom de fortsätter att producera frukter.


Vi har gjort några ändringar och tillägg under höstgrävningen. Det tyngsta jobbet var att gräva upp i stort sett hela den stora runda rabatten med 380 cm i diameter. I den växte främst jätteträdgårdsvallmo och lupiner med meterlånga grova rötter. Denna rabatt har varit sagolik i början av juni men hemsk under resten av sommaren. Planen är nu att göra en gång mitt i och fylla sidorna med blommor för hela sommarsäsongen så att det långsiktigt kommer att finnas mycket att gå och plocka och göra buketter av att sprida i huset. 
Vi har också kompletterat vår samling av bärbuskar med två buskar amerikanska blåbär och två buskar hybridblåbär av sorterna Vaccinium corymbosum "Bluecrop" respektive Vaccinium (Angustifolium) "Northblue" samt ett familjeäppelträd bredvid plommonträdet som vi planterade i våras. Huvudsorten är Transparente blanche och den är blandad med Rödluvan, Åkerö och Sävstaholm. Om något decennium när de stora gamla äppelträden kanske börjar avta i sin produktion kommer detta förhoppningsvis att börja ge ordentliga skördar.




Det har varit en ovanligt torr och solig oktober sägs det. Mest varje dag har solen legat lågt, fortfarande värmande och spridit ett fantastiskt ljus över trädgården från tidigt om morgonen. Kanske därför känns det också så sorgligt när det kompakta mörkret sänker sig vid middagstid.




Vi har fortsatt att skörda de flesta grönsakerna vi äter under hela oktober. Nu kan vi till och med konstatera att huvuddelen av vår mat har kommit från trädgården i fem månader. Vi har ätit mycket mer vegetariskt än vad vi vanligtvis gör och till alla måltider har något kommit från trädgården och till många måltider har många av ingredienserna gjort det. Samtidigt har vi bara börjat lära oss att odla och förädla, vilket gör att det känns väldigt spännande inför framtiden!






Den 7:e oktober kom frosten så det syntes i trädgården. Squashen, bönorna och luktärtorna kapsejsade. Kvar i landen står jordärtskockor, palsternacka, polkabetor, grönkål, purjolök och några kålrabbi och väntar på att bäras in och tillredas.




De lediga stunderna i oktober har varit fulla av förberedelser inför nästa år. Vårt lilla "potting shed" har blivit tömt, rengjort och sopat och allt som bara kastats in i det under de senaste månaderna har plockats ut, diskats, sorterats och fint instaplat på nytt, för att locka till nytt hårt arbete under nästa säsong. Vi har också passat på att ta lite frön från vallmo, aklejor och luktärtor, satt fem hela vitlökar av tre olika sorter i bonuslådorna och en massa blomsterlökar i en rabatt som knappt några vårblommor hade. Längtar nu tills i april-maj när tulpanerna Angelique och Queen of Night, anemonen The Bride, vårstjärnan Alba och en söt spansk klockhyacint blommar.